Archief

1. kasseibomen

Bomen langs de steenweg ter versterking van de weg.

2. De burgemeester droogt ze ook

De burgemeester zal dus een cichorei-ast uitgebaat hebben. Daar wordt trouwens later in het dagboek naar verwezen. (Op dinsdag 27 april 1915: “Te midden van die verschrikkelijke beschieting zie ik door de open kerkdeur boer Van Haecke op zijn gemak passeren met een wagen cichoreien die hij door de dorpsplaats naar de burgemeester voerde.”)

De wortels van het witlof werden gemalen en in een cichorei-ast gedroogd. Bij minder gegoede mensen werd een deel van de koffie (of helemaal) vervangen door cichorei om koffie te bereiden. In tijden van crisis/oorlog was koffie “kwaad krijgs” en vond de term “ersatz” toegang tot ons taalgebruik.

Meer info via: info@vanwalleghem.be

NAMENLIJSTEN

Terug